Saveurs d'Ici et d'Ailleurs

Un délice délicieusement délicieux!

Pâtisserie orientale savoureuse, onctueuse et qui sort de l'habituel!

Comme toutes les pâtisseries maghrebines.....c'est vraiment sucré!

A bannir pour les diabétiques, à moins qu'ils souhaitent se suicider au sucre!!

Ingrédients pour la pâte:

• 3 mesures de grosse semoule ( attention semoule pas couscous!!!)
• 2,5 mesures de sucre semoule ( il est possible de réduire la quantité )
• 1,5 mesures d'amande moulues 
• une vingtaine d'amandes entières
• 3 yaourts nature
• 1 verre a thé d'eau de fleur d'oranger

Ingrédients pour la sirop:

• 4 mesures de sucre pour 2 mesures d'eau ( on peut diviser la quantité par 2 ça suffit)
• 1 verre a thé de fleur d'oranger

Préparation :

1. Commencez par préparer le sirop, en versant les mesures de sucre, d'eau et de fleur d'oranger dans une casserole. Portez le tout à ébullition et laisser cuire environ 15 minutes que le mélange épaississe. Laissez refroidir.
2. Ensuite préparer la pâte en mélangeant dans un grand saladier : la semoule, le sucre, les amandes moulues, les yaourts,l'eau de fleur d'oranger, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Versez la pâte dans un moule beurré type moule à tarte métallique, ou plat à gratin.
4. Enfoncez une amande entière tous les 3 cm en laissant apparaitre la moitié, ceci afin de pouvoir découper des carrés une fois cuit.
5. Enfournez dans votre four préchauffé à 175° et laissez cuire juqu'à ce que le gateau prenne une belle couleur dorée sur le dessus.( Il est difficile de donner le temps car celà dépends du moule utilisé de la quantité faite et de la hauteur du gâteau. pour mon plat il me faut environ 45'.)
6. Dès la sortie du four, versez le sirop refroidi sur le gateau, allez-y par petites quantités pour que le gateau soit bien imprégné et de manière homogène.
7. Une fois le tout imprégné et refroidi, coupez le gateau en petits carrés (environ 4cm² ou plus grand si vous êtes gourmands!!!) . Il faut une amande au coeur de chaque gâteau.

Servez avec un bon thé à la menthe... une tuerie!

En plus ,plus le gateau vieilli meilleur il est! Si vous arrivez à ne pas tout manger dans la semaine vous pourrez juger par vous même!!

Pour un premier essai je vous conseille de diviser les quantités par 2 !

C'est la saison des aubergines!!!!

Mais que en faire!?? Zou encore un tajine, pas light du tout mais tellement bon!

Ingrédients:

• 4 cuisses de poulet
• 4 cotelettes agneau
• 1 petite boîte de pois chiches
• 1 oignon
• Cumin, piment doux,sel, poivre,canelle
• 1/2 bouquet de persil
• 2 aubergines
• huile

1. Commencez par couper les aubergines en tranches fines, les saler et laisser dégorger durant 30'.
2. Pendant ce temps, coupez l'oignon, l'émincez et faites revanir le tout dans une casserole.
3. Faites ensuite dorer la viande , ajouter les pois chiches et parsemer des épices ainsi que de la moitié du persil.
4. Versez 1L d'eau sur cette préparation. Laissez cuire la viande.
5. Pendant que la viande cuit, séchez les rondelles d'aubergine, parsemez les de farine et faites les frire dans une poele avec un fond d'huile. Réservez.
6. Une fois la viande cuite et les aubergines frites, procédez au montage dans l'assiette, parsemez le tout de persil frais.
7. Servez sans attendre!!!!

Mon poulet est toujours pale pour la simple et bonne raison que je lui en leve la peau avant de le cuire pour alléger les plats. Bon alléger un peu c'est toujours mieux que pas du tout! Surtout ça évite de la manger une fois cuite!

Alors pas de sauce tomate ou marre de manger de la pizza rouge???

Moi je vous propose la pizza blanche!!!!

Prenez une pâte à pizza toute prète et mettez y vos restes du frigo!, pour moi ce sera du fromage genre gorgonzola, quelques restes de lardons des olives un pe d'herbes de provence et de la mozzarella!

Un vrai délice , très digeste et vraiment économique! On peut tout y mettre dessus, elle est encore meilleure que la pizza rouge je  trouve personnellement!

et voilà les financiers!